ガトーショコラ

ガトーショコラ



6ｃｍのマドレーヌ型　6個分　または　15ｃｍ丸型

チョコレート　　100ｇ
バター　　　　　65ｇ
砂糖　　　　　　20ｇ
薄力粉　　　　15ｇ
ココアパウダー　15ｇ
たまご　　　　　　1つ
BP　　　　　　　　小1/4

上に乗せる用　チョコレート　15ｇ

1.　チョコレート、バター、砂糖を湯煎にかけてでなめらかになるまでよく混ぜる。
2.　たまごを入れてよく混ぜる。
3.　薄力粉、ココアパウダー、BPをいれてだまにならないように混ぜる。
4.　型に入れて予熱したオーブンで焼く
　　　　マドレーヌ型ならば　15～20分くらい
　　　　丸型　　25分くらい　　　竹串をさしてみて何もついてこなければ大丈夫
5.　粗熱をとって冷蔵庫で冷やすとしっとりします。

お好みで仕上げに粉糖をふったり、ココアパウダーをふったりして。
あまり焼きすぎない方がしっとりした感じでいいかも。今回はちょっと焼きすぎ。。
　　

タグ：ガトーショコラ レシピ チョコレート 手作り