生クリームでしっとりマフィン

生クリームでしっとりマフィン



6ｃｍのマフィン型　6個分

薄力（有機）　　120ｇ
生クリーム　　　100ｃｃ
バター　　　　　　45ｇ
砂糖（有機）　　　40ｇ
たまご　　　　　　1個
BP　　　　　　　　5ｇ

たまご、バターは室温にしておく

1.砂糖、たまご、をフードプロセッサーで良く混ぜる。
2.薄力粉、BPを入れてさっと混ぜる。
3.バターを加えて混ぜる。
4.生クリームを加えて混ぜる。
5.型に入れて、予熱したオーブン　180℃で20分。
　　焦げ目がつきすぎるようならアルミホイルをかぶせる、焼き時間はオーブンによって調節してください。


焼く前

今回は生クリームを使いたくて。焼く前の生地はおもったよりも固めです。いつもより焼き時間長め（楊枝を挿してみて何もついてこなければOK)。少し甘いです。生クリームとバターでリッチな風味でふわっと軽い食感になりました。

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