プリン

プリン



生クリーム　200ｃｃ
牛乳　　　　200ｃｃ
たまご　　　4個
砂糖（有機　40ｇ


1.たまごを割りほぐしてなめらかにする。
2.温めた牛乳に砂糖を加えてよくとかす。
3.たまご、生クリーム、牛乳をまぜる。
4.漉し器かふきん（茶こしでもOK）で濾す。
5.プリン型に流しいれてアルミホイルでふたをする。

6.鍋に1/3程度の水をはり、沸騰させて火を止める。
7.プリンを入れて弱火で１５分。沸騰させないように。
8.火を止めて５分蒸らしてから、粗熱をとって、冷蔵庫で冷す。

久しぶりにプリン、昔よく作った、555レシピ（たまご５個/牛乳500ｃｃ/砂糖大5）を思い出して生クリーム使用に変更しました。プリンの甘さは控えめなので「純糖シロップ」をかけて食べました。カラメルを作った方がリッチ度があがります。
でも今回は火加減を失敗して、スが入っちゃった、あ～～失敗～～残念。。

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