オリーブオイルでスコーン（オートミール）

オリーブオイルでスコーン（オートミール）



薄力粉　　　　　　120ｇ
有機オートミール　30ｇ
有機エキストラバージンオリーブオイル　30ｇ
牛乳　　　　　　　　　70ｃｃ
砂糖（有機）　　　　10ｇ
ＢＰ　　　　　　　　　　3ｇ
塩　　　　　　　　　　　少々

1.　フードプロセッサーに、薄力粉、砂糖、オートミール、ＢＰ、塩を入れて混ぜる。
2.　オリーブオイルを加えて混ぜる。だまがなくなるように。
3.　牛乳を加えて、生地のかたさを調節する。型抜きやカットする場合は少しかための方が扱いやすいです。
4.　スプーンで一口サイズにまとめて、クッキングシートの上に並べる。

5.　180℃に予熱しておいたオーブンで15分。


基本のスコーンレシピのバターをオリーブオイルに変えてみました。
1.のときに、ハイスピードでオートミールを細かく粉砕するとなめらかな仕上がり、さっと混ぜると食感がのこります。今回は食感が残る感じで。
4.　少し生地がゆるかったのでスプーンで成形しました。ゴツゴツした形になります。

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