前沢牛煮込み用切り落とし

日本橋高島屋の東北展で購入したお買い得パック（500ｇ）
煮込み用切り落としで部位もばらばら、大きさもばらばらです。でも家で食べるなら全然ＯＫ。
量もたっぷり入っていて大満足です。

30日までなのでもう一度買ってもいいかも、って思い、29日（月）にも買いに行きました。夕方だったので残っているか不安だったのですがばっちり買えました。「煮込み用切り落とし」と、薄切りの「切り落とし」。切り落としと名前がついているけどしゃぶしゃぶ用かと思うようなきれいなお肉でした。東北展と岩手展だけ出店するそうなので要チェックです。






ビーフシチュー

牛肉、玉ねぎ、にんじん、赤ワイン、茅乃舎の野菜だし（コンソメ）、ハインツのデミグラスソース
炒めた肉と野菜と、野菜だしを圧力鍋に入れ、ひたひたくらいの赤ワインを入れ、高圧で15分。（お肉が小さかったので時間短め）。自然に冷めるまでそのまま置く。落ち着いたらデミグラスソースで味を調えてできあがり。


ごぼうがちょっぴりしかなかった。。

ごぼう、牛肉、お酒、創味のつゆ　を圧力鍋に入れて高圧10分。圧力マーカーが下がるまで待ってからふたを開けてしらたきを投入、少し煮詰めて味をみて、できあがり。

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