パウンドケーキ バター砂糖控えめ

パウンドケーキ　バター砂糖控えめ



19ｃｍパウンド型1つ
有機薄力粉　　　120ｇ
牛乳　　　　　　　　　50ｃｃ
有機砂糖　　　　　　30ｇ
バター　　　　　　　　30ｇ
コーンスターチ　　　15ｇ
BP　　　　　　　　　小1
塩　　　　　　　　　　少々

1.粉類を合わせて、ふるう。
2.粉に砂糖、バターをよ～く混ぜる、FPで細かくなるまで。
3.卵を入れてよく混ぜる。
4.牛乳を入れて混ぜる。
6.型に流しいれて、１８０℃に予熱したオーブンで３０分。
7.焼きあがったらラップに包んで一晩。しっとりさせる。

バターが売っていないので控えめに使用。甘さもかなり控えめ、軽い仕上がりのケーキです。
食べるときに、軽くトーストして、ハチミツやジャム、クリームを添えるといいかも。
ほとんど甘くないのでスープやサラダと一緒に、食事パン代わりにもなります。
最近バターを使わないレシピでいろいろチャレンジしていますがやっぱりバターの焼ける香りはほかのオイルでは味わえない幸せな香りがします。

覚書：10分で切れめ（次回もう少し早くする）　、　焼きあがってすぐにラップ（しっとり）

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