パンプキンケーキ

パンプキンケーキ



19cmパウンド型×1

かぼちゃ　　200ｇ
有機薄力粉　150ｇ
有機砂糖　　　50ｇ
無塩バター　　50ｇ
たまご　　　　2こ
BP　　　　　　6ｇ

1.かぼちゃはレンジでやわらかくしておく（皮は除く）
2.フードプロセッサーで、砂糖、バター、たまごをまぜる
3.粗熱をとったかぼちゃをいれてまぜる
4.ふるっておいた薄力粉とBPを2～3回に分けてまぜる
5.パウンド型に流しいれ、空気を抜く
6.予熱しておいたオーブン200℃で30分～40分
　5分くらいの時に横1本切れ目をいれています
7.焼きあがったら、型のままトントンと数回落として空気抜き。粗熱がとれたらラップで包みます。


今回はぼっちゃんかぼちゃ（加熱して皮を除いた状態200ｇ）使用。皮と種のついたまるごと状態で560ｇくらいのものでした。ぼっちゃんかぼちゃは水分が多いです。残ったかぼちゃ（130ｇ）は翌日かぼちゃパンを焼きました。
はちみつをいれなくても充分甘いです。かぼちゃの色がきれいにでておいしそうです。

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