酒粕ケーキ

酒粕ケーキ　



材料（18ｃｍパウンド型1つ）

有機薄力粉　150ｇ
有機砂糖　　　　35ｇ
バター　　　　　50g
酒粕　　　　　　50ｇ
牛乳　　　　　　大3
たまご　　　　　2個
BP　　　　　　5ｇ




1.フードプロセッサーで酒粕と牛乳をペースト状にする。
　砂糖とたまご、、とかしバター、振るった粉類、の順にまぜていく。
2.パウンド型に、生地を流しいれる。
3.予熱したオーブンで35分。
　5分ほどの時に横1本切れ目を入れてふくらみやすくしています。
4.粗熱をとったらラップでくるんで冷やす。少し温かいうちにラップするとしっとり仕上がります。


酒粕入りのケーキ。チョコケーキが成功したのでプレーンなケーキを作ってみました。
表面がちょっと焦げやすいので注意です。少し焼き色が付きすぎてしましました。
適当な感じで作りましたが結構おいしいです。＾＾
甘さはかなり控えめ、普通のケーキにするなら砂糖は60-80ｇ使ってもいいと思います。砂糖50ｇで甘さ控えめって感じでしょうか。
これは食べる時にメープルシロップやハチミツで甘味をつけてもいいし、チーズやディップと一緒にワインのお供にもなりそうです。

タグ：手作り ケーキ 酒粕 レシピ