バナナケーキ （バター不使用）

バナナケーキ　




材料の目安（20ｃｍパウンドケーキ型1本）

有機薄力粉　　　　140ｇ
コーンスターチ　　　10ｇ
有機砂糖　　　　　　45ｇ
有機オリーブオイル　45ｇ
たまご　　　　　　　　　　2つ
BP　　　　　　　　　　　5ｇ

バナナ　　　　　　　　2本

1.たまごと砂糖、バナナ、オイルをFPでよく混ぜる。
2.粉類を、2.3回にわけて入れ、よく混ぜる。
3.180℃に予熱したオーブンで30～40分。10分くらい焼いたところで切れ目を入れる。

今回は、19ｃｍの型と、生地が余ったので小さいパウンド型の2本で作りました。
バナナ2本237ｇ（117ｇと120ｇ）使用。完熟させて使うと砂糖控えめでも甘くなります。
バターを使っていないので軽いです。
この前、ぺたーってしぼんじゃって悲しかったけど今回は大成功でした。


切り目をいれたのに、こんなにワイルドに割れちゃいました。。

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