ガトーショコラ

ガトーショコラ



6ｃｍのマドレーヌ型　6個分　

チョコレート　　100ｇ
バター　　　　　45ｇ
砂糖　　　　　　20ｇ
薄力粉　　　　15ｇ
ココアパウダー　15ｇ
たまご　　　　　　1つ
BP　　　　　　　　小1/4

上に乗せる用　チョコレート　25g
くるみ　　　　　15ｇ

1.　チョコレート、バター、砂糖を湯煎にかけてでなめらかになるまでよく混ぜる。
2.　たまごを入れてよく混ぜる。
3.　薄力粉、ココアパウダー、BPをいれてだまにならないように混ぜる。
4.　型に入れて予熱したオーブンで焼く
　　　　マドレーヌ型ならば　12分　竹串をさしてみて何もついてこなければ大丈夫
5.　粗熱をとって冷蔵庫で冷やすとしっとりします。

くるみは生地にまぜちゃってもいいし、型にいれるときに追加してもOKです。
チョコレートたっぷりの生地なのでやや粗い焼き上がりで崩れやすいです。優しく扱うこと。
甘さ控えめ、カカオ感重視（少し苦い？）なので、お好みでホイップクリームやアイスクリームなどを添えてどうぞ。
冷やしても、温めなおしてもおいしいです。　

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