全粒粉クッキー

全粒粉100％クッキー




材料
全粒粉（有機）　　100ｇ
有機砂糖　　　　　30ｇ
水　　　　　　　　25ｃｃ
有機オリーブオイル　20ｇ
塩　　　　　　　　1ｇ
BP　　　　　　　　2ｇ


1.全粒粉とBPはふるっておく。
2.1以外の材料をすべてボールで混ぜ合わせる
3.2に粉をいれてひとまとまりにする

4.オーブンの天板に広げて、適当な大きさに切れ目をいれる

5.１７０℃に予熱したオーブンで15分
6.粗熱をとってから１６０℃で５分、二度焼き

全粒粉だけで作ってみたかったので二度焼きでカリッとさせています。
バタークッキーではなくオリーブオイルを使用しました。
甘さはかなり控えめ、かみごたえのある食感で朝食にもよさそうです。
試にプレーンで作ってみましたがナッツやシリアルを入れてもよさそうです。

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