チョコケーキ [手作り（レシピ）おやつ]
チョコケーキ 松の実入り
材料（18ｃｍパウンド型1つ）
有機薄力粉 125ｇ
ココアパウダー 25ｇ
有機砂糖 50ｇ
生クリーム 120g
たまご 2個
BP 5ｇ
松の実 30ｇ
＊粗めに刻んでおく
チョコレート 125ｇ
1.フードプロセッサーで砂糖とたまご、生クリーム、振るった粉類の順にまぜていく。
2.パウンド型に、生地、チョコレート、アーモンド、生地、チョコレート、、生地、チョコと流しいれる。
3.予熱したオーブンで25～35分。
10分ほどの時に横1本切れ目を入れてふくらみやすくしています。
4.粗熱をとったらラップでくるんで冷やす。少し温かいうちにラップするとしっとり仕上がります。
失敗なしのチョコレートケーキ。
チョコレート増量、お正月の福袋に入っていた松の実を入れました。
生地の甘さは控えめですがチョコレートたっぷりでおいしい＾＾
バターではなく生クリームを使用したのでやや軽めの焼き上がりです。
冷蔵庫で冷やして翌日以降の方がしっとりします。
材料（18ｃｍパウンド型1つ）
有機薄力粉 125ｇ
ココアパウダー 25ｇ
有機砂糖 50ｇ
生クリーム 120g
たまご 2個
BP 5ｇ
松の実 30ｇ
＊粗めに刻んでおく
チョコレート 125ｇ
1.フードプロセッサーで砂糖とたまご、生クリーム、振るった粉類の順にまぜていく。
2.パウンド型に、生地、チョコレート、アーモンド、生地、チョコレート、、生地、チョコと流しいれる。
3.予熱したオーブンで25～35分。
10分ほどの時に横1本切れ目を入れてふくらみやすくしています。
4.粗熱をとったらラップでくるんで冷やす。少し温かいうちにラップするとしっとり仕上がります。
失敗なしのチョコレートケーキ。
チョコレート増量、お正月の福袋に入っていた松の実を入れました。
生地の甘さは控えめですがチョコレートたっぷりでおいしい＾＾
バターではなく生クリームを使用したのでやや軽めの焼き上がりです。
冷蔵庫で冷やして翌日以降の方がしっとりします。
チーズケーキ [手作り（レシピ）おやつ]
チーズケーキ
材料（18cm丸型）
クリームチーズ 200ｇ
生クリーム 200cc
有機砂糖 60ｇ
有機薄力粉 30ｇ
レモン汁 30ｇ
たまご 1個
BP 3ｇ
ラム酒 大1
準備
クリームチーズを室温でやわらかくしておく。
1.やわらかくしておいたクリームチーズに砂糖を混ぜ滑らかにする。
2.たまご、生クリームを加えよく混ぜる。
3.薄力粉、BPを加えて混ぜる。
4.レモン汁も加える。
5.型に流しいれて、180℃に予熱したオーブンで40分。
粗熱がとれたら型のまま冷蔵庫で冷やす。
今回は、クリームチーズは190ｇ、生クリームは200ccのまま。ラム酒を香りづけに入れました。大人の味。甘さは控えめにしています。
今回使用したクリームチーズはこれ。大きいので半分使いました。
材料（18cm丸型）
クリームチーズ 200ｇ
生クリーム 200cc
有機砂糖 60ｇ
有機薄力粉 30ｇ
レモン汁 30ｇ
たまご 1個
BP 3ｇ
ラム酒 大1
準備
クリームチーズを室温でやわらかくしておく。
1.やわらかくしておいたクリームチーズに砂糖を混ぜ滑らかにする。
2.たまご、生クリームを加えよく混ぜる。
3.薄力粉、BPを加えて混ぜる。
4.レモン汁も加える。
5.型に流しいれて、180℃に予熱したオーブンで40分。
粗熱がとれたら型のまま冷蔵庫で冷やす。
今回は、クリームチーズは190ｇ、生クリームは200ccのまま。ラム酒を香りづけに入れました。大人の味。甘さは控えめにしています。
今回使用したクリームチーズはこれ。大きいので半分使いました。
ブラウニー [手作り（レシピ）おやつ]
ブラウニー
20ｃｍ角型
チョコレート 125ｇ
牛乳 55ｃｃ
バター 25ｇ
砂糖（有機） 35ｇ
薄力粉（有機） 80ｇ
ココアパウダー 20ｇ
たまご 2つ
BP 5ｇ
くるみ（有機） 40ｇ
アーモンド（有機） 30ｇ
1. チョコレートは細かくしておく。
2. フードプロセッサーで材料を順によく混ぜていく。
たまご、砂糖、とかしバター、牛乳。
3. 薄力粉、ココアパウダー、BPを2回に分けて振るい入れる。だまにならないように混ぜる。
4. チョコレート、アーモンドを混ぜる。
5. 型に入れて平らに整える。
6. 表面にくるみをバランスよくちらして、生地に押し込む。
7. 180℃に予熱したオーブンで20分～25分焼く
8. 粗熱をとって冷蔵庫で冷やすとしっとりします。
ブラウニーを作るのにちょうどよい型を持っていないので、毎回アルミ箔とクッキングシートで手作りしています。
チョコレートを溶かして・・・の工程を省いてみましたが結構大丈夫。
この作り方なら計量した材料をフードプロセッサーに入れていくだけなので超簡単。
甘さは控えめにしています。
20ｃｍ角型
チョコレート 125ｇ
牛乳 55ｃｃ
バター 25ｇ
砂糖（有機） 35ｇ
薄力粉（有機） 80ｇ
ココアパウダー 20ｇ
たまご 2つ
BP 5ｇ
くるみ（有機） 40ｇ
アーモンド（有機） 30ｇ
1. チョコレートは細かくしておく。
2. フードプロセッサーで材料を順によく混ぜていく。
たまご、砂糖、とかしバター、牛乳。
3. 薄力粉、ココアパウダー、BPを2回に分けて振るい入れる。だまにならないように混ぜる。
4. チョコレート、アーモンドを混ぜる。
5. 型に入れて平らに整える。
6. 表面にくるみをバランスよくちらして、生地に押し込む。
7. 180℃に予熱したオーブンで20分～25分焼く
8. 粗熱をとって冷蔵庫で冷やすとしっとりします。
ブラウニーを作るのにちょうどよい型を持っていないので、毎回アルミ箔とクッキングシートで手作りしています。
チョコレートを溶かして・・・の工程を省いてみましたが結構大丈夫。
この作り方なら計量した材料をフードプロセッサーに入れていくだけなので超簡単。
甘さは控えめにしています。
マジックケーキ [手作り（レシピ）おやつ]
マジックケーキ
材料 小さいパウンド型2本
有機薄力粉 60ｇ
有機砂糖 60ｇ
無塩バター 60ｇ
牛乳 250cc
たまご 2こ
塩 少し
たまごは卵黄と卵白に分けておく
砂糖は半量づつにする
1.卵黄と砂糖半量をよくまぜる
2.バターを加えてまぜる
3.ふるった薄力粉をいれてまぜる
4.ひと肌にあたためた牛乳を少しづつ加えてまぜる
5.卵白に砂糖半量を加えて、固めのメレンゲをつくる
6.メレンゲをくずさないようにかるく混ぜ合わせ、なじませる
7.型に流しいれる
8.160℃で予熱したオーブンで40分
ネットで流行っているという魔法のケーキ、3層になるマジックケーキを作ってみました。
でも、、、、2層になっちゃった？
かなりゆるゆるの水っぽい状態の生地で、焼く前のイメージは焼きプリンに近いかも。
とにかくどんどん混ぜて焼くだけなので簡単です。
材料 小さいパウンド型2本
有機薄力粉 60ｇ
有機砂糖 60ｇ
無塩バター 60ｇ
牛乳 250cc
たまご 2こ
塩 少し
たまごは卵黄と卵白に分けておく
砂糖は半量づつにする
1.卵黄と砂糖半量をよくまぜる
2.バターを加えてまぜる
3.ふるった薄力粉をいれてまぜる
4.ひと肌にあたためた牛乳を少しづつ加えてまぜる
5.卵白に砂糖半量を加えて、固めのメレンゲをつくる
6.メレンゲをくずさないようにかるく混ぜ合わせ、なじませる
7.型に流しいれる
8.160℃で予熱したオーブンで40分
ネットで流行っているという魔法のケーキ、3層になるマジックケーキを作ってみました。
でも、、、、2層になっちゃった？
かなりゆるゆるの水っぽい状態の生地で、焼く前のイメージは焼きプリンに近いかも。
とにかくどんどん混ぜて焼くだけなので簡単です。
パンプキンケーキ [手作り（レシピ）おやつ]
パンプキンケーキ
19cmパウンド型×1
かぼちゃ 200ｇ
有機薄力粉 150ｇ
有機砂糖 50ｇ
無塩バター 50ｇ
たまご 2こ
BP 6ｇ
1.かぼちゃはレンジでやわらかくしておく（皮は除く）
2.フードプロセッサーで、砂糖、バター、たまごをまぜる
3.粗熱をとったかぼちゃをいれてまぜる
4.ふるっておいた薄力粉とBPを2～3回に分けてまぜる
5.パウンド型に流しいれ、空気を抜く
6.予熱しておいたオーブン200℃で30分～40分
5分くらいの時に横1本切れ目をいれています
7.焼きあがったら、型のままトントンと数回落として空気抜き。粗熱がとれたらラップで包みます。
今回はぼっちゃんかぼちゃ（加熱して皮を除いた状態200ｇ）使用。皮と種のついたまるごと状態で560ｇくらいのものでした。ぼっちゃんかぼちゃは水分が多いです。残ったかぼちゃ（130ｇ）は翌日かぼちゃパンを焼きました。
はちみつをいれなくても充分甘いです。かぼちゃの色がきれいにでておいしそうです。
19cmパウンド型×1
かぼちゃ 200ｇ
有機薄力粉 150ｇ
有機砂糖 50ｇ
無塩バター 50ｇ
たまご 2こ
BP 6ｇ
1.かぼちゃはレンジでやわらかくしておく（皮は除く）
2.フードプロセッサーで、砂糖、バター、たまごをまぜる
3.粗熱をとったかぼちゃをいれてまぜる
4.ふるっておいた薄力粉とBPを2～3回に分けてまぜる
5.パウンド型に流しいれ、空気を抜く
6.予熱しておいたオーブン200℃で30分～40分
5分くらいの時に横1本切れ目をいれています
7.焼きあがったら、型のままトントンと数回落として空気抜き。粗熱がとれたらラップで包みます。
今回はぼっちゃんかぼちゃ（加熱して皮を除いた状態200ｇ）使用。皮と種のついたまるごと状態で560ｇくらいのものでした。ぼっちゃんかぼちゃは水分が多いです。残ったかぼちゃ（130ｇ）は翌日かぼちゃパンを焼きました。
はちみつをいれなくても充分甘いです。かぼちゃの色がきれいにでておいしそうです。
スイートパンプキン（少量） [手作り（レシピ）おやつ]
スイートパンプキン（少量）
6ｃｍ型 5つ
かぼちゃ（有機） 100ｇ（皮をむいた状態）
生クリーム 大3
バター 10ｇ
砂糖（有機） 10ｇ
はちみつ 大1
バターは室温にしておく。
1.かぼちゃをレンジ加熱。（茹でても、焼いても、蒸してもＯＫ）
2.フードプロセッサーで かぼちゃ、砂糖、バター、はちみつをよく混ぜる。
3.生クリームを加えてよく混ぜる。 生地の状態を見ながら少しづつ加える
6.カップに分け入れて表面を平らに整え、表面に生クリームか牛乳（分量外）を塗る
6ｃｍ型 5つ
かぼちゃ（有機） 100ｇ（皮をむいた状態）
生クリーム 大3
バター 10ｇ
砂糖（有機） 10ｇ
はちみつ 大1
バターは室温にしておく。
1.かぼちゃをレンジ加熱。（茹でても、焼いても、蒸してもＯＫ）
2.フードプロセッサーで かぼちゃ、砂糖、バター、はちみつをよく混ぜる。
3.生クリームを加えてよく混ぜる。 生地の状態を見ながら少しづつ加える
6.カップに分け入れて表面を平らに整え、表面に生クリームか牛乳（分量外）を塗る
パンプキンケーキ [手作り（レシピ）おやつ]
パンプキンケーキ
19cmパウンド型×1
かぼちゃ 200ｇ
有機薄力粉 150ｇ
有機砂糖 50ｇ
生クリーム 100cc
はちみつ 大2
たまご 2こ
BP 6ｇ
1.かぼちゃはレンジでやわらかくしておく（皮は除く）
2.フードプロセッサーで、砂糖、たまごをまぜる
3.粗熱をとったかぼちゃ、はちみつをいれてまぜる
4.生クリームをまぜる
5.ふるっておいた薄力粉とBPを2～3回に分けてまぜる
6.パウンド型に流しいれ、空気を抜く
7.予熱しておいたオーブン200℃で30分～40分
5分くらいの時に横1本切れ目をいれています
8.焼きあがったら、型のままトントンと数回落として空気抜き。粗熱がとれたらラップで包みます。
生クリームが残ったのでバターではなく生クリームで作りました。
今回はかぼちゃ（ちょうど200ｇ）使用。皮と種のついた1/4カットの状態で450ｇくらいのものでした。（残りの100ｇはスイートパンプキンにしました）
かぼちゃの色がきれいにでておいしそうです。
19cmパウンド型×1
かぼちゃ 200ｇ
有機薄力粉 150ｇ
有機砂糖 50ｇ
生クリーム 100cc
はちみつ 大2
たまご 2こ
BP 6ｇ
1.かぼちゃはレンジでやわらかくしておく（皮は除く）
2.フードプロセッサーで、砂糖、たまごをまぜる
3.粗熱をとったかぼちゃ、はちみつをいれてまぜる
4.生クリームをまぜる
5.ふるっておいた薄力粉とBPを2～3回に分けてまぜる
6.パウンド型に流しいれ、空気を抜く
7.予熱しておいたオーブン200℃で30分～40分
5分くらいの時に横1本切れ目をいれています
8.焼きあがったら、型のままトントンと数回落として空気抜き。粗熱がとれたらラップで包みます。
生クリームが残ったのでバターではなく生クリームで作りました。
今回はかぼちゃ（ちょうど200ｇ）使用。皮と種のついた1/4カットの状態で450ｇくらいのものでした。（残りの100ｇはスイートパンプキンにしました）
かぼちゃの色がきれいにでておいしそうです。
スイートパンプキン [手作り（レシピ）おやつ]
スイートパンプキン
6ｃｍ型 10個
かぼちゃ（有機） 300ｇ（皮をむいた状態）
生クリーム 20cc
バター 30ｇ
砂糖（有機） 30ｇ
卵黄 1個分
はちみつ 大2
バター、たまごは室温にしておく。
1.かぼちゃをレンジ加熱。（茹でても、焼いても、蒸してもＯＫ）
2.フードプロセッサーで かぼちゃ、砂糖、バター、はちみつをよく混ぜる。
3.卵黄、生クリームをかぼちゃと合わせてよく混ぜる。
6.カップに分け入れる
7.180℃に予熱したオーブンで20分。
8.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固める。
ぼっちゃんかぼちゃを1個、使用しました。
ちょっと水分が多くてゆるゆるの生地になったので焼き上がったあとに冷蔵庫でしっかり冷やして食べました。かぼちゃが甘かったので私にしては甘めのレシピです。
6ｃｍ型 10個
かぼちゃ（有機） 300ｇ（皮をむいた状態）
生クリーム 20cc
バター 30ｇ
砂糖（有機） 30ｇ
卵黄 1個分
はちみつ 大2
バター、たまごは室温にしておく。
1.かぼちゃをレンジ加熱。（茹でても、焼いても、蒸してもＯＫ）
2.フードプロセッサーで かぼちゃ、砂糖、バター、はちみつをよく混ぜる。
3.卵黄、生クリームをかぼちゃと合わせてよく混ぜる。
6.カップに分け入れる
7.180℃に予熱したオーブンで20分。
8.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして固める。
ぼっちゃんかぼちゃを1個、使用しました。
ちょっと水分が多くてゆるゆるの生地になったので焼き上がったあとに冷蔵庫でしっかり冷やして食べました。かぼちゃが甘かったので私にしては甘めのレシピです。
チョコケーキ [手作り（レシピ）おやつ]
チョコケーキ チョコ アーモンド
材料（18ｃｍパウンド型1つ）
有機薄力粉 125ｇ
ココアパウダー 25ｇ
有機砂糖 50ｇ
バター 50g
牛乳 50ml
たまご 2個
BP 5ｇ
＊粗めに刻んでおく
チョコレート 100ｇ
有機アーモンド 30ｇ
1.フードプロセッサーで砂糖とたまご、牛乳、とかしバター、振るった粉類の順にまぜていく。
2.パウンド型に、生地、チョコレート、アーモンド、生地、チョコレート、、生地、チョコと流しいれる。
3.予熱したオーブンで25～35分。
10分ほどの時に横1本切れ目を入れてふくらみやすくしています。
4.粗熱をとったらラップでくるんで冷やす。少し温かいうちにラップするとしっとり仕上がります。
失敗なしのチョコレートケーキ。
チョコレート増量、アーモンドを入れました。
生地の甘さは控えめですがチョコレートたっぷりでずっしり濃厚です。
材料（18ｃｍパウンド型1つ）
有機薄力粉 125ｇ
ココアパウダー 25ｇ
有機砂糖 50ｇ
バター 50g
牛乳 50ml
たまご 2個
BP 5ｇ
＊粗めに刻んでおく
チョコレート 100ｇ
有機アーモンド 30ｇ
1.フードプロセッサーで砂糖とたまご、牛乳、とかしバター、振るった粉類の順にまぜていく。
2.パウンド型に、生地、チョコレート、アーモンド、生地、チョコレート、、生地、チョコと流しいれる。
3.予熱したオーブンで25～35分。
10分ほどの時に横1本切れ目を入れてふくらみやすくしています。
4.粗熱をとったらラップでくるんで冷やす。少し温かいうちにラップするとしっとり仕上がります。
失敗なしのチョコレートケーキ。
チョコレート増量、アーモンドを入れました。
生地の甘さは控えめですがチョコレートたっぷりでずっしり濃厚です。
パンプキンケーキ [手作り（レシピ）おやつ]
パンプキンケーキ
19cmパウンド型×1
かぼちゃ 200ｇ
有機薄力粉 150ｇ
有機砂糖 50ｇ
無塩バター 50ｇ
はちみつ 大2
たまご 2こ
BP 6ｇ
1.かぼちゃはレンジでやわらかくしておく（皮は除く）
2.フードプロセッサーで、砂糖、バター、たまごをまぜる
3.粗熱をとったかぼちゃをいれてまぜる
4.はちみつをまぜる
5.ふるっておいた薄力粉とBPを2～3回に分けてまぜる
6.パウンド型に流しいれ、空気を抜く
7.予熱しておいたオーブン200℃で30分～40分
5分くらいの時に横1本切れ目をいれています
8.焼きあがったら、型のままトントンと数回落として空気抜き。粗熱がとれたらラップで包みます。
基本のパウンドケーキよりもちょっと甘めにしたかったのではちみつをたっぷり入れました。
今回はかぼちゃ（222ｇ）使用。皮と種のついた1/4カットの状態で350ｇくらいのものでした。
かぼちゃが多くてふくらみがわるかったらどうしようかと心配しましたが大丈夫＾＾
かぼちゃの色がきれいにでておいしそうです。
19cmパウンド型×1
かぼちゃ 200ｇ
有機薄力粉 150ｇ
有機砂糖 50ｇ
無塩バター 50ｇ
はちみつ 大2
たまご 2こ
BP 6ｇ
1.かぼちゃはレンジでやわらかくしておく（皮は除く）
2.フードプロセッサーで、砂糖、バター、たまごをまぜる
3.粗熱をとったかぼちゃをいれてまぜる
4.はちみつをまぜる
5.ふるっておいた薄力粉とBPを2～3回に分けてまぜる
6.パウンド型に流しいれ、空気を抜く
7.予熱しておいたオーブン200℃で30分～40分
5分くらいの時に横1本切れ目をいれています
8.焼きあがったら、型のままトントンと数回落として空気抜き。粗熱がとれたらラップで包みます。
基本のパウンドケーキよりもちょっと甘めにしたかったのではちみつをたっぷり入れました。
今回はかぼちゃ（222ｇ）使用。皮と種のついた1/4カットの状態で350ｇくらいのものでした。
かぼちゃが多くてふくらみがわるかったらどうしようかと心配しましたが大丈夫＾＾
かぼちゃの色がきれいにでておいしそうです。
